L'ITAB s'investit fortement sur la connaissance des variétés, en particulier le blé tendre, culture de vente de référence :

• édition de documents permettant aux agriculteurs ainsi qu’à tous les acteurs de la filière de connaître et donc de choisir les variétés de céréales adaptées à leurs contextes
• animation du réseau national de criblage variétal bio en céréales à paille (blé tendre et triticale en tête)
• mise en place d'un référentiel sur la qualité boulangère des blés tendres bio
•  veille sur les travaux des collègues européens par exemple via les réseaux ECO-PB et SUSVAR.
  
  

Choisir ses variétés d'oléoprotéagineux

La filière variétés & semences en grandes cultures biologiques  >>