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RESILAIT RESILAIT : Résilience des systèmes laitiers biologiques ; optimisation des facteurs de compétitivité et mise au point de systèmes plus efficients dans la gestion des risques à venir Lait biologique, ovin, bovin, caprin, résilience, efficacité technico-économique, risques Ce projet vise à analyser les facteurs de résilience des systèmes laitiers biologiques pour les filières bovine, ovine et caprine. Ses objectifs sont d’évaluer les niveaux actuels de résilience et de performance sur de larges échantillons, d’analyser les facteurs de réussite ou de défaillance, de mesurer les impacts de certaines évolutions récentes des systèmes biologiques et d’appréhender certains risques futurs. L’objectif est de fournir aux futurs éleveurs en conversion les éléments de réussite en optimisant leurs trajectoires de conversion, de les conduire vers les systèmes les plus performants au plan économique et les plus résilients face aux aléas. Il vise à conforter la solidité actuelle de ces systèmes et celle des filières laitières biologiques en assurant la pérennité des exploitations actuelles et futures. Les premiers livrables présenteront les résultats des analyses sur les élevages bio en place dans les 3 filières. Ils situeront les niveaux et les distributions des performances technico-économiques en approches pluriannuelles. Une typologie des systèmes étudiés sera illustrée par des cas types sur les systèmes les plus résilients, enrichie d’une synthèse des risques et menaces ressentis par les éleveurs à partir des enquêtes conduites sur le terrain. Dans un second temps, seront regroupées les trajectoires de réussites illustrées et commentées, complétées d’un recueil de recommandations pour optimiser la résilience des exploitations laitière biologiques. Ce dernier sera notablement établi après avoir simulé différents scénarios de contextes futurs sur une panoplie de cas types. Enfin, la situation des 3 filières laitières françaises et de leurs atouts/faiblesses comparativement aux filières concurrentes étrangères sera analysée. Un outil de diagnostic/évaluation de la résilience à l’échelle de l’exploitation sera également réalisé. Analyse des filières laitières biologiques en Europe Comment les filières lait≪bio≫se développent en Europe du Nord? (Dossier Economie de L’élevage (Idèle) >> Analyse des filières laitières biologiques en France Les filières laitières biologiques françaises : La 3ème vague de conversion, un changement d’échelle (Dossier Economie de L’élevage (Idèle) >>Résilience, efficience et robustesse des élevages laitiers bio français Pour étudier la résilience et l’efficience des exploitations laitières biologiques, plusieurs bases de données de différents organismes ont été mobilisées et étudiées : CER France, Eilyps (OCEL35), GAB 44, Agrobio 35, Réseaux d’Elevage INOSYS, Bio références.
Des références techniques et économiques sur la résilience
Des recommandations (en cours)
Des outils d’animation de groupe d’éleveurs laitiers
Publications
 Le projet en bref Appel à projets: Casdar de 2017 à 2020 Chef de file: Catherine Experton, ITAB Chef de projet : Jérôme PAVIE, Institut de l’Elevage Partenaires : ITAB, Idèle, CAB Pays de la Loire, Chambre d’agriculture de la Drôme, Chambre d’agriculture de l’Aveyron, Agrobio35, Pôle AB Massif Central, AVEM, CERFRANCE, EILYPS, APABA, Agrobio Poitou-Charentes, FNAB, INRA Toulouse (UMR 1248 Agir), CFPPA de Coutances (50), CFPPA Saint Genest Malifaux (42), CFPPA de Saint Affrique (12) Colloques, conférences,... Colloque de Restitution du projet, le 19 novembre 2020  Conférence au Space 2017 Perspectives pour le lait bio en France et concurrences étrangères , organisée par l'institut de l'elevage-Idele, le CNIEL et l'ITAB Perspectives du marché lait biologiques en France, Benoit ROUYER (CNIEL) Quelle dynamique de la filière lait bio à l’étranger? Analyse des filières laitières biologiques en Europe, Mathilde Blanc (ITAB), Catherine Experton (ITAB) |
