FORUM PAIN BIO

Forum Pain Bio - Du blé au Pain, le Bio, une filière d'avenir - 6 novembre 2007

Forum adressé à tous les acteurs de la filière blé/pain, concernés par la filière bio : agriculteur, chercheur, consommateur, collecteur, meunier et boulanger. Il s'agit d'un compte-rendu des travaux réalisés dans le cadre d’un programme de recherche INRA-ACTA/ACTIA 2005-2007. Celui-ci comporte trois axes principaux :

  1. Les acteurs de la filière blé/pain bio : du consommateur à l’agriculteur
  2. Voies d’amélioration de la qualité du pain biologique
  3. Amélioration des variétés et optimisation des pratiques culturales

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