Organisées par le SVBA en partenariat avec l’ITAB

 

 Diaporamas des interventions

Liens des présentation depuis le site du SVBA  >>>

 Vidéos des présentations  (Youtube)

Vinification et pratiques œnologiques

- Vinification sans soufre : Arnaud IMMÉLÉ - OENOLIA CONCEPT   >>>

- Les pratiques œnologiques nationales Bio en 2014 : Stéphane BECQUET - SVBA / ITAB   >>>

Fermentation Alcoolique et Malolactique

- Fermentation indigène et pied de cuve résultats CASDAR Levain Bio : Emmanuel VINSONNEAU – IFV  >>>

- WILDWINE : Fermentation levures Saccaromyces/non saccharomyces : 

   > Diversité des bactéries lactiques et notion de terroir : Patrick LUCAS – ISVV   >>>

  > L’impact des lies dans la fermentation malolactique Patrick LUCAS – ISVV   >>>

Gérer la microbiologie dans son Chai : Brettanomyces

- Les Brettanomyces: Origine et fonctionnement : Marta AVRAMOVA – ISVV   >>>

- Comment gérer Brettanomyces sur le terrain : Laboratoire Œnologique CA33   >>>

- Quelles analyses microbiologiques pour quel résultat?: Julie MAUPEU – MICROFLORA   >>>

Programmes Régionaux de recherche

- La complémentation en azote assimilable des moûts carencés : Philippe COTTEREAU - IFV  >>>

- Collage des moûts gestion de l’oxydation et alternatives à la PVPP: Brice ABBIATE - Sud Vin Bio et Laure CAYLA - IFV  >>>

Réglementation Vin Bio

Évolution de la réglementation Bio générale et vin Bio : Julien VIAU - MAAF Bureau de la Qualité DGPEEE   >>>